Un panier à coquille pour le pain rend la logistique de boulangerie plus efficace
Les paniers à pain pliants permettent d’économiser jusqu'à 70 % de l’espace lors du transport et du stockage.
Stocker et transporter plus efficacement les produits de boulangerie - le panier à pâtisserie comme boîte pliante
Depuis de nombreuses années, le fabricant de contenants bekuplast de Ringe en Basse-Saxe produit des récipients en plastique pour l’industrie alimentaire. Ce partenaire de la coopérative BÄKO ne fabrique cependant pas seulement les paniers à pain, il s’est avant tout spécialisé dans le développement et la production de paniers à coquille. Les conteneurs de stockage et de transport pliants sont déjà standards depuis de nombreuses années dans la logistique du frais des fruits et des légumes, ils n’ont cependant pas encore fait leur entrée dans la logistique du pain et des produits de boulangerie. « Notre objectif est de transposer nos nombreuses années d’expérience dans le domaine des bacs pliants également au secteur de la boulangerie et de développer les premiers paniers à coquilles pour le pain et les produits de boulangerie » a déclaré Gerold Wilms, responsable du secteur du pain et des produits de boulangerie du fabricant de contenants bekuplast.
La corbeille à pain pliante offre des avantages en matière de logistique
« Lors du développement du panier à pain à coquille, nous avons pris en compte les exigences spécifiques du secteur de la boulangerie » explique M. Wilms. Le résultat est ici un panier à coquille pour le pain et les produits de boulangerie qui n’a rien à envier à un panier rigide en matière de qualité et de stabilité mais qui présente cependant des avantages nets dans le domaine logistique grâce à la forte réduction de son volume.
Les paniers de transport pliables pour le pain permettent de gagner de la place dans les magasins et les boulangeries.
Étant donné que les boulangeries livrent chaque jour des produits frais du fournil aux différentes filiales, une logistique pratique et efficace est donc ici particulièrement importante. Une fois les marchandises vendues, le volume du bac peut être réduit en le repliant tout simplement permettant ainsi de réduire l’espace et donc les frais de transport lors du retour des bacs vides. De plus, les consignes constituent souvent un problème étant donné que les filiales ne disposent guère de l’espace de stockage suffisant. L’utilisation de paniers à coquille permet de dégager de la place qui peut ainsi être utilisée à d'autres fins.
« Nos calculs ont révélé que l’utilisation de bacs pliants à volume réductible permet d’économiser beaucoup de km de transport et d’augmenter nettement l’efficience d’exploitation des surfaces dans les sites de production et les filiales » explique Gerold Wilms du fabricant de de contenants bekuplast.
Le volume de ce panier à pain une fois replié est réduit de 70 %. Avec leur mécanisme de verrouillage et de déverrouillage ergonomique breveté, ce qu'on appelle la fermeture Lift-Lock, ces bacs se déplient et se replient en un tournemain. Le mécanisme de pliage garantit une stabilité et une sécurité optimales. Ces paniers à coquille sont très faciles à nettoyer et ne présentent quasiment pas de restes d’eau après le nettoyage et le séchage. Ce panier à coquille à pain a été testé avec succès dans la pratique et est déjà utilisé dans les grandes boulangeries. Il offre la même stabilité qu’un bac à pain rigide de qualité supérieure et il a été construit de manière à convenir à la manutention aussi bien manuelle qu’entièrement automatique. À la demande, les paniers peuvent être adaptés au design de l’entreprise et être également mis en valeur par une gravure ou une impression.
Corbeille à pain pliante compatible avec les paniers de transport rigides au format Euro 600 x 400 mm
Dans le commerce au détail des produits alimentaires, les bacs pliants sont déjà depuis longtemps le standard et dans le secteur de la boulangerie aussi, le principe des conteneurs de transport à volume réductible devrait s’imposer étant donné qu’il est parfait pour le système des filiales.